Ořechový koláč s parmezánovou náplní

Name: Ořechový koláč s parmezánovou náplní
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 50 gramů Ořechy vlašské; 125 gramů Máslo čerstvé; 225 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Sůl; 2 kusy Vejce slepičí; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 150 gramů Sýr Parmezán; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 450 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

70 min.

Ingredience

- 50gramůOřechy vlašské
- 125gramůMáslo čerstvé
- 225gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaSůl
- 2kusyVejce slepičí
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 150gramůSýr Parmezán
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 450mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

743 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

60 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

2 g

Cukr

637 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse nebo v robotu zpracujeme ořechy, mouku a osolené máslo na jemnou drobenku. Přilijeme trochu studené vody a pokračujeme, až vznikne soudržné těsto. Na pracovní desce rozválíme těsto na plát a vyložíme jím kulatou koláčovou formu. Dno korpusu několikrát propíchneme vidličkou a formu uložíme na 30 minut do chladničky.
2
Na těsto položíme pečicí papír, posypeme fazolemi a vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C asi na 10 minut. Potom papír s fazolemi odstraníme a korpus pečeme dalších 10 minut.
3
Smetanu rozšleháme s vejci, žloutky, nastrouhaným sýrem, špetkou pepře a muškátového oříšku. Směs nalijeme na korpus, formu vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a koláč pečeme asi 25 minut.
4
Upečený ořechový koláč necháme 10 minut ve formě odpočinout, nakrájíme na porce a podáváme teplý.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.