Ostrá krémová polévka z máslové dýně

Name: Ostrá krémová polévka z máslové dýně
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 lžíce Petržel hladkolistá; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Olej slunečnicový; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 500 mililitrů Poctivý zeleninový bujón; 50 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 2 špetky Pepř bílý; 400 gramů Dýně; 0.5 kus Chilli paprička; 0.5 lžička Sůl

35 min.

Ingredience

- 2lžícePetržel hladkolistá
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1lžíceOlej slunečnicový
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 500mililitrůPoctivý zeleninový bujón
- 50mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 2špetkyPepř bílý
- 400gramůDýně
- 0,5kusChilli paprička
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

148 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

7 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytou máslovo dýni oloupeme, rozkrojíme, lžicí vydlabeme semínka i vlákna a pokrájíme ji na silnější plátky. Chilli papričku rozkrojíme, odstraníme z ní semínka a pokrájíme polovinu na kousky, zbytek odložíme. Svazeček petrželové natě omyjeme pod tekoucí vodou, vodu setřepeme, pokrájíme ji nadrobno a odložíme ji do misky. Očištěnou cibuli a stroužek česneku drobně pokrájíme.
2
V hrnci na rozehřátém oleji zpěníme cibuli, přidáme k ní pokrájenou chilli papričku a česnek. Vše krátce restujeme (1 minutu), zeleninu poprášíme moukou, promícháme, pak přilijeme uvařený zeleninový bujón a vložíme pokrájenou dýni.
3
Polévu vaříme přibližně 15 minut. Do polévky přilijeme smetanu a odstavíme ji z plotny. Když mírně vychladne, nalijeme ji do mixéru a rozmixujeme. Pak ji zpět nalijeme do hrnce, případně ji přihřejeme.
4
Polévku dochutíme solí, čerstvě pomletým pepřem, na talířích ji ozdobíme petrželkou a hned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.