Ostravské hovězí závitky

Name: Ostravské hovězí závitky
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Hovězí maso zadní; 200 gramů Slanina vepřová; 2 lžíce Sádlo škvařené; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 1 decilitr Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 1 decilitr Voda pitná; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

50 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí maso zadní
- 200gramůSlanina vepřová
- 2lžíceSádlo škvařené
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 1decilitrPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 1decilitrVoda pitná
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

482 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

35 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

20 mg

Vápník

592 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso omyjeme, osušíme a naporcujeme na plátky, které z obou stran naklepeme, opepříme a osolíme. Na každý plátek masa rozložíme plátky slaniny, maso stočíme a zajistíme proti rozbalení párátky.
2
V hrnci rozehřejeme sádlo, vložíme do něj závitky a pod poklicí je ze všech stran 10 minut opékáme. Pak do hrnce přilijeme pivo a přikryté dusíme, až je maso měkké. Během dušení závitky občas obrátíme a přiléváme vodu.
3
Měkké závitky z hrnce vyndáme, vypečenou šťávu zaprášíme moukou, promícháme, krátce ji provaříme a dochutíme pepřem a solí.
4
Závitky na servírovacích talířích přelijeme zahuštěnou šťávou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.