Ovocné vánoční koláčky

Name: Ovocné vánoční koláčky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Cukr práškový s vanilkovou příchutí; 80 gramů Hrozinky; 80 gramů Meruňky sušené; 80 gramů Švestky sušené; 80 gramů Datle sušené; 80 gramů Hrušky sušené; 50 gramů Džem meruňkový; 1 lžíce Pomerančová kůra; 0.5 lžíce Citronová kůra; 30 gramů Mandle; 70 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 špetka Sůl; 110 gramů Hera; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 lžička Citronová šťáva; 2 lžíce Minerální voda perlivá

50 min.

Ingredience

na ozdobu
- 1lžíceCukr práškový s vanilkovou příchutí
ovocná náplň
- 80gramůHrozinky
- 80gramůMeruňky sušené
- 80gramůŠvestky sušené
- 80gramůDatle sušené
- 80gramůHrušky sušené
- 50gramůDžem meruňkový
- 1lžícePomerančová kůra
- 0,5lžíceCitronová kůra
- 30gramůMandle
těsto
- 70gramůMouka pšeničná hladká
- 1špetkaSůl
- 110gramůHera
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 2lžíceMinerální voda perlivá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

683 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

155 g

Sacharidy

80 g

Vláknina

7 g

Cukr

31 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy prosijeme 70 g hladké mouky se špetkou soli a 110 g Hery nakrájíme na kousky. Těsto nahrubo vidličkou promícháme. Ve sklenici si vyšleháme 1 žloutek s 1 lžičkou citronové šťávy a se 2 lžícemi minerální vody.
2
Vyšlehaný žloutek pomalu, za stálého míchání, nalijeme do mouky. Těsto vařečkou promícháme. Potom ho důkladně v míse prohněteme. Vyválíme váleček, zabalíme ho do potravinářské fólie a dáme do chladna na 30 minut uležet.
3
Na pomoučeném vále vyválíme plát o síle 3 mm. Pokud se nám těsto lepí na váleček, pomůžeme si tím, že na těsto položíme potravinářskou fólií a válečkem těsto rozválíme. Z placky vykrojíme kolečka přibližně o průměru 7.5-8 cm. Kolečka natlačíme do formiček na muffiny. Odřezky těsta znovu zpracujeme, vyválíme, vykrájíme a naplníme formičky. Celkem by mělo být asi 14-18 kusů, podle síly vyváleného těsta.
4
Omyjeme si sušené ovoce: hrozinky, meruňky, švestky bez pecek, datle, hrušky a na masovém strojku ovoce pomeleme, dáme do mísy a promícháme s meruňkovým džemem (nebo želé). Omyjeme pomeranč a chemicky neošetřený citron. Ovoce osušíme a nastrouháme kůru z obou citrusů a přimícháme ji do ovocné směsi.
5
Do každé muffiny s těstem dáme 1 lžičku ovocné směsi a do středu položíme 1 loupanou mandli.
6
Formičky dáme na plech a vložíme je do předehřáté trouby. Pečeme při 190°C přibližně 15-20 minut dozlatova.
7
Upečené koláčky necháme vychladnout, poté je opatrně vyjmeme, posypeme ochuceným práškovým cukrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.