Palačinky s náplní z lososa a krabů

Name: Palačinky s náplní z lososa a krabů
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Špenát listový čerstvý; 1 kus Fenykl čerstvý; 1 kus Šalotka; 2 lžíce Olej rostlinný; 100 mililitrů Vývar rybí; 100 mililitrů Smetana sójová; 150 gramů Losos - filety; 75 gramů Krab; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.5 lžička Hořčice Dijonská; 1 špetka Sůl; 2 kusy Vejce slepičí; 140 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 150 mililitrů Oves Milk - sušený ovesný nápoj; 100 mililitrů Minerální voda perlivá; 2 lžíce Olej rostlinný; 0.5 kus Kopr čerstvý

40 min.

Ingredience

Náplň
- 150gramůŠpenát listový čerstvý
- 1kusFenykl čerstvý
- 1kusŠalotka
- 2lžíceOlej rostlinný
- 100mililitrůVývar rybí
- 100mililitrůSmetana sójová
- 150gramůLosos - filety
- 75gramůKrab
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaHořčice Dijonská
- 1špetkaSůl
- 2kusyVejce slepičí
- 140gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 150mililitrůOves Milk - sušený ovesný nápoj
- 100mililitrůMinerální voda perlivá
- 2lžíceOlej rostlinný
- 0,5kusKopr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

463 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

15 g

Sacharidy

62 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vejce, mouku, ovesný nápoj, sůl a minerálku zpracujeme na hladké těsto a necháme 30 minut, odpočinout.
2
Očistíme fenykl, listy odkrojíme a dáme stranou, poté rozkrájíme na tenké proužky. Šalotku oloupeme a nasekáme najemno.
3
V pánvi rozpálíme olej, přidáme šalotku a fenykl, dusíme 4-5 minut. Přilijeme vývar, zakryjeme a dusíme na mírném ohni asi 10 minut. Přilijeme sójovou smetanu, promícháme a vaříme ještě 7 minut.
4
Špenát očistíme a blanšírujeme ho asi 1-2 minuty v osolené vodě. Vyjmeme, zchladíme a necháme okapat. Nasekáme nahrubo. Plátky lososa nakrájíme na kostičky. Kraby smícháme s citrónovou šťávou, solí a pepřem a 5 minut marinujeme.
5
Kopr opláchneme, vysušíme, listy otrháme a spolu s listy fenyklu nasekáme najemno. Polovinu vmícháme do těsta. Zbytek přidáme spolu s hořčicí k fenyklové omáčce. Vmícháme špenát, kraby, lososa a necháme odležet.
6
Na pánvi rozpálíme olej a upečeme z koprového těsta čtyři palačinky, udržujeme teplé. Na polovinu každé palačinky rozdělíme čtvrtinu náplně, přiklopíme druhou polovinou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.