Palačinky s tvarohem a jahodovým džemem s mochyní

Name: Palačinky s tvarohem a jahodovým džemem s mochyní
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 3
Ingredients: 150 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 250 mililitrů Mléko polotučné; 3 kusy Vejce slepičí; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 250 gramů Tvaroh jemný; 1 hrst Rozinky tmavé; 1 kilogram Jahody zahradní; 40 mililitrů Citronová šťáva; 500 gramů Cukr želírovací; 600 gramů Physalis (mochyně)

70 min.

Ingredience

- 150gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 250mililitrůMléko polotučné
- 3kusyVejce slepičí
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 250gramůTvaroh jemný
- 1hrstRozinky tmavé
- 1kilogramJahody zahradní
- 40mililitrůCitronová šťáva
- 500gramůCukr želírovací
- 600gramůPhysalis (mochyně)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1406 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

24 g

Sacharidy

245 g

Vláknina

12 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve si připravíme palačinkové těsto z hladké mouky, mléka, vajec, přepuštěného másla a špetky soli. Vymícháme na hladké těsto a nejméně 20 minut necháme odležet. Před smažením těsto opět promícháme a na kousku másla, podle chuti, tvoříme tenčí nebo silnější palačinky. Polovinu hotové palačinky potřeme rozmíchaným tvarohem s rozinkami, druhou půlku natřeme jahodovým džemem s mochyní.
2
Jahodový džem s mochyní připravíme z opláchnutých, okapaných a očištěných jahod (zbavených stopek a kalichů). Jahody rozmixujeme s citronovou šťávou a vmícháme želírovací cukr 3plus1. Z kalichů mochyně vyjmeme bobule. Omyté a okapané bobule přepůlíme, přidáme k jahodám a nejméně 3 hodiny necháme odležet.
3
V hrnci, za občasného promíchání, přivedeme směs k varu a 4 minuty necháme probublat. Někdy je potřeba u této zavařeniny prodloužit dobu vaření o 1-2 minuty, proto je důležité udělat želírovací zkoušku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.