Palačinky s vanilkovou omáčkou

Name: Palačinky s vanilkovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 2 litry Voda pitná; 150 gramů Cukr moučkový; 20 gramů Cukr vanilka; 1 kus Vanilkový lusk; 250 gramů Smetana 12% (konzumní); 100 gramů Poleva čokoládová; 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 5 decilitrů Mléko plnotučné; 3 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 280 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 13 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 20 gramů Cukr vanilka; 1 decilitr Olej slunečnicový

35 min.

Ingredience

Na polevu
- 2litryVoda pitná
- 150gramůCukr moučkový
- 20gramůCukr vanilka
- 1kusVanilkový lusk
- 250gramůSmetana 12% (konzumní)
- 100gramůPoleva čokoládová
- 6kusůVaječný žloutek slepičí
Na těsto
- 5decilitrůMléko plnotučné
- 3kusyVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 280gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 13gramůKypřicí prášek do pečiva
- 20gramůCukr vanilka
- 1decilitrOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

564 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

29 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

1 g

Cukr

26 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mléko vlijeme do vhodné nádoby. Rozklepneme vejce, přidáme vanilkový a krupicový cukr, malou špetku soli. Přisypeme prosátou mouku s kypřícím práškem. Vše dohromady důkladně metlou prošleháme, aby v těstě nezůstaly hrudky.
2
Pánev (nejlépe teflonovou) potřeme trochou oleje, rozpálíme a na rozpálený olej naběračkou vlijeme připravené těsto. Pánev nahneme na strany, aby se těsto rozlilo po celém dně pánve. Na prudším ohni opečeme jednu stranu, potom obracečkou otočíme a dopečeme druhou stranu. V procesu pečení pokračujeme do spotřebovaní všeho těsta. Palačinky do dalšího použití udržujeme teplé.
3
Příprava vanilkové polevy: v misce ve vodní lázni vyšleháme žloutky s vanilkovým a moučkovým cukrem na hustou pěnu. Přidáme vanilku, vlijeme smetanu, půl minuty prošleháme a stáhneme ze sporáku.
4
Teplé palačinky svineme do rolády, naaranžujeme na jednotlivé talíře podle porcí. Každou porci přelijeme teplou polevou, pokapeme čokoládovou polevou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.