Pánev s chřestem a humrem

Name: Pánev s chřestem a humrem
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Humr; 500 gramů Chřest bílý; 1 litr Voda pitná; 1 kostka Cukr kostkový; 2 litry Vývar rybí; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 300 gramů Omáčka bešamelová; 2 lžíce Olej olivový

35 min.

Ingredience

- 700gramůHumr
- 500gramůChřest bílý
- 1litrVoda pitná
- 1kostkaCukr kostkový
- 2litryVývar rybí
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžičkaMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 300gramůOmáčka bešamelová
- 2lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

322 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

10 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Humra ponoříme na 5 minut do teplého korýšového vývaru a ochutíme pepřem a solí, necháme vychladnout.
2
Očištěný chřest uvaříme v osolené vodě s kostkou cukru, po uvaření ho necháme vychladnout a v utěrce ho promneme, abychom ho zbavili posledních zbytků vody.
3
Poté humra vyloupeme a humrové masíčko nakrájíme na kolečka. Potom humří kolečka orestujeme na pánvi v olivovém oleji. Chřest a humří maso naskládáme na nahřáté talíře a zalijeme koupenou bešamelovou omáčkou, kterou připravíme podle návodu. Podáváme teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.