Panzanella s ančovičkami

Name: Panzanella s ančovičkami
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Bageta; 4 kusy Rajčata; 5 lžic Olej olivový extra panenský; 2 kusy Paprika červená; 2 kusy Paprika žlutá; 100 gramů Okurky; 1 kus Cibule červená; 8 kusů Ančovička - filety; 4 lžíce Ocet vinný červený; 2 lžíce Ocet ze šampaňského - Balsamic; 2 lžíce Kapary; 1 lžíce Bazalka; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl

40 min.

Ingredience

- 250gramůBageta
- 4kusyRajčata
- 5lžicOlej olivový extra panenský
- 2kusyPaprika červená
- 2kusyPaprika žlutá
- 100gramůOkurky
- 1kusCibule červená
- 8kusůAnčovička - filety
- 4lžíceOcet vinný červený
- 2lžíceOcet ze šampaňského - Balsamic
- 2lžíceKapary
- 1lžíceBazalka
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

459 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

15 g

Sacharidy

52 g

Vláknina

4 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pečivo nakrájíme na kostky o velikosti 2,5 cm a vložíme do misky. Rajčata nakrájíme nadrobno a šťávu, která z nich vyteče, zachytáváme. Pokrájená rajčata přidáme k nakrájenému pečivu.
2
Pokapeme olivovým olejem a rukama promícháme. Přilijeme zachycenou rajčatovou šťávu a opět promícháme. Misku zakryjeme potravinářskou folií a na 30 minut odložíme.
3
Papriky rozpůlíme a zbavíme semen. Slupkami navrch je rozložíme na rošt a pod rozehřátým grilem opékáme asi 10 minut. Jakmile slupka zhnědne a dužnina změkne, uzavřeme je na 20 minut do mikrotenového sáčku. Poté slupky oloupeme a dužninu nakrájíme nadrobno.
4
Okurku podélně rozkrájíme, vydlabeme z ní semena a dužninu nakrájíme na kostičky.
5
Do mísy s pečivem a rajčaty přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, papriky, okurku, drobně pokrájené ančovičky, kapary a promícháme. Směs pokapeme červeným vinným octem a octem balsamico, podle chuti osolíme a opepříme.
6
Salát ozdobíme bazalkovými lístky a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.