Pappardelle s houbami

Name: Pappardelle s houbami
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 litry Voda pitná; 2 kusy Pórek; 250 gramů Žampiony čerstvé; 250 gramů Těstoviny Pappardelle; 1 lžička Sůl; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 špetka Pepř černý mletý; 125 mililitrů Víno bílé; 125 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 špetka Muškátový oříšek; 100 gramů Sýr Parmezán; 0.5 špetka Pepř cayenský

40 min.

Ingredience

- 1,5litryVoda pitná
- 2kusyPórek
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 250gramůTěstoviny Pappardelle
- 1lžičkaSůl
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1špetkaPepř černý mletý
- 125mililitrůVíno bílé
- 125mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 100gramůSýr Parmezán
- 0,5špetkaPepř cayenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

640 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

27 g

Sacharidy

73 g

Vláknina

6 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pappardelle uvaříme v dostatečném množství vroucí vody ochuceném polovinou dávky soli. Uvařené těstoviny scedíme a necháme okapat. Udržujeme je v teple.
2
Očistíme pórek, omyjeme ho a nakrájíme na kolečka. Žampiony očistíme a kloboučky oddělíme od nožiček. Kloboučky nakrájíme na tenké plátky, nožičky na tenká kolečka.
3
Ve velké pánvi rozpálíme máslo, přidáme pórek a houby a za stálého míchání je na silném ohni podusíme zhruba 5 minut. Směs dochutíme zbylou solí a pepřem - cayenským i černým. Přilijeme bílé víno a smetanu. Omáčku promícháme a povaříme na mírném ohni 6 - 8 minut. Poté ji dochutíme muškátovým oříškem.
4
K omáčce přidáme uvařené pappardelle a směs přendáme na předem nahřáté talíře a podáváme posypané nastrouhaným parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.