Pappardelle s parmskou šunkou a rajčaty

Name: Pappardelle s parmskou šunkou a rajčaty
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Šunka parmská; 1 kus Cibulka jarní; 1 hrst Bazalka; 500 gramů Rajčata; 30 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Olej olivový; 1.5 litry Voda pitná; 400 gramů Těstoviny Pappardelle; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Sýr Parmezán

50 min.

Ingredience

- 200gramůŠunka parmská
- 1kusCibulka jarní
- 1hrstBazalka
- 500gramůRajčata
- 30gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceOlej olivový
- 1,5litryVoda pitná
- 400gramůTěstoviny Pappardelle
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůSýr Parmezán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

574 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

19 g

Sacharidy

76 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Parmskou šunku pokrájíme na proužky široké asi 1 cm, očistíme jarní cibulku, spodní bílou část nakrájíme nadrobno. Zelenou část nepoužijeme.
2
Opláchneme bazalku, osušíme ji, otrháme lístky a část jich odložíme stranou, většinu potrháme.
3
Připravíme si rajčata. Omyjeme je, nakrájíme na čtvrtky a zbavíme okolí stopky, dužinu pokrájíme na kostky. Na pánvi rozehřejeme máslo a olivový olej, přidáme jarní cibulku, osmahneme ji do sklovita.
4
Pappardelle uvaříme v dostatečném množství osolené vody dle návodu na obalu.
5
Na pánev k cibulce přidáme nakrájenou šunku, vše promícháme a mírně ohřejeme. Uvařené těstoviny scedíme. Parmezán nastrouháme. Připravíme si velkou mísu, do které po vrstvách dáme těstoviny, rajčata, šunkovou směs, bazalku a Parmezán. Směs opepříme, promícháme a ozdobíme zbytkem bazalky. Podáváme posypané nastrouhaným parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.