Pappardelle se smrži

Name: Pappardelle se smrži
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Smrže čerstvé; 30 gramů Máslo čerstvé; 250 gramů Smetana 12% (konzumní); 1 lžíce Garam masala; 1 špetka Pepř černý mletý; 400 gramů Těstoviny Pappardelle; 2 lžičky Sůl; 1.8 litry Voda pitná; 0.5 kus Citrony

40 min.

Ingredience

- 250gramůSmrže čerstvé
- 30gramůMáslo čerstvé
- 250gramůSmetana 12% (konzumní)
- 1lžíceGaram masala
- 1špetkaPepř černý mletý
- 400gramůTěstoviny Pappardelle
- 2lžičkySůl
- 1,8litryVoda pitná
- 0,5kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

516 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

16 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

5 g

Vápník

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pokud máme sušené smrže, zalijeme je 3 dl vlažné vody a na 30 minut odložíme stranou, aby změkly. Čerstvé smrže namočíme do studené vody. Houby důkladně omyjeme, větší kousky podle potřeby překrojíme napůl nebo na čtvrtky. Omyté a nakrájené houby rozložíme na utěrku a necháme dobře okapat.
2
Pappardelle uvaříme v dostatečném množství osolené vody dle návodu na obalu. Uvařené těstoviny scedíme a necháme okapat.
3
Připravíme si hrnec, ve kterém rozpálíme máslo, přidáme smrže a 10 minut je dusíme. K podušeným smržům postupně přidáváme smetanu a masalu a dusíme do zhoustnutí smetany. Citron omyjeme, osušíme a z půlky vymačkáme šťávu. Omáčku dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
4
Uvařené těstoviny přidáme ke smržům, promícháme a prohřejeme. Těstoviny upravíme na předem nahřáté talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.