Paprikový koláč s cuketou po provensálsku

Name: Paprikový koláč s cuketou po provensálsku
Prep time: 70 min
Cook time: 48 min
Total time: 118 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramů Listové těsto; 2 kusy Paprika červená; 2 kusy Paprika zelená; 3 lžíce Olej olivový; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Vejce slepičí; 2 kusy Cuketa; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Máslo čerstvé; 4 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

118 min.

Ingredience

Koláč
- 250gramůListové těsto
Náplň
- 2kusyPaprika červená
- 2kusyPaprika zelená
- 3lžíceOlej olivový
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1kusVejce slepičí
- 2kusyCuketa
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
Příprava
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 4lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

342 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

27 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Příprava: Koláčovou formu nebo hlubší plech na pečení vymažeme lžící másla, na pomoučení válu budeme potřebovat asi 4 lžíce hladké mouky. Troubu připravíme k předehřátí na 180°C.
2
Koláč: Listové těsto rozválíme na plát, který bude o něco větší, než koláčová forma nebo plech na pečení. Těstový plát rozložíme do připravené pečící nádoby tak aby těsto mělo miskovitý tvar a necháme ho tuhnout v lednici asi 30 minut. Než těsto v lednici ztuhne, připravíme si náplň.
3
Náplň: Zelené a červené kapie zbavíme jádřinců, nakrájíme je na kostky a opečeme je na pánvi v olivovém oleji tak, aby změkly.
4
Opékáme je asi 8 minut. Měkké kousky paprik necháme okapat od zbytků oleje. Cuketu očistíme, nakrájíme ji na kolečka. Nakrájenou cuketu opečeme dozlatova na olivovém oleji a necháme ji také okapat.
5
V misce nebo hrnku našleháme smetanu s jedním celým vejcem a roztok ochutíme solí a pepřem. V mléčném roztoku pak rozmícháme pečené kousky paprik a dobře promícháme. Paprikovou směs pak vlejeme do připraveného koláčového korpusu.
6
Obvod koláče obložíme opečenými kolečky cukety a pečeme asi 40 minut v předehřáté troubě, dokud okraje koláče nezezlátnou. Tento zeleninový koláč můžeme servírovat jako hlavní chod nebo pohoštění, teplý.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.