Párková roláda z vepřového bůčku

Name: Párková roláda z vepřového bůčku
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Vepřový bok; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Kmín mletý; 1 kus Masox; 1 decilitr Voda pitná; 1 hrst Mouka pšeničná hladká; 4 kusy Párky jemné

40 min.

Ingredience

- 1kilogramVepřový bok
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaKmín mletý
- 1kusMasox
- 1decilitrVoda pitná
- 1hrstMouka pšeničná hladká
- 4kusyPárky jemné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1570 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

146 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

25 mg

Vápník

21 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Masox rozmícháme ve vodě a směs necháme v hrnku na ohni přejít varem.
2
Vepřový bůček vykostíme a rozřízneme naplocho tak, aby vznikl velký plát masa, který rozklepeme, opepříme a osolíme. Položíme na něj párky, lehce posypeme kmínem, zabalíme a převážeme pevnou nití, případně spojíme grilovacími jehlami.
3
Do pekáče rozložíme kosti z bůčku, podlijeme je trochou vody, položíme na ně roládu a dáme péct do trouby, předehřáté na 200 stupňů. V průběhu pečení roládu podléváme vývarem z Masoxu a poléváme vypečenou šťávou.
4
Měkkou roládu z pekáče vyjmeme, zbylou šťávu za stálého míchání zaprášíme moukou a chvíli povaříme, než zhoustne.
5
Roládu zatím nakrájíme na plátky, které dáme do omáčky a vše prohřejeme.
6
Podáváme s bramborami, přelité hustou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.