Parmice na víně

Name: Parmice na víně
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 40 mililitrů Olej olivový; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 80 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Šalotka; 100 mililitrů Víno bílé; 100 mililitrů Vývar rybí; 25 mililitrů Citronová šťáva; 10 gramů Petržel kudrnka; 800 gramů Parmice

45 min.

Ingredience

- 40mililitrůOlej olivový
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 80gramůMáslo čerstvé
- 60gramůŠalotka
- 100mililitrůVíno bílé
- 100mililitrůVývar rybí
- 25mililitrůCitronová šťáva
- 10gramůPetržel kudrnka
- 800gramůParmice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

507 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

34 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

147 mg

Cukr

413 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Parmice zbavíme šupin, na hřbetě nařízneme od hlavy až k ocasu, osolíme, opepříme, potřeme olejem a ugrilujeme z obou stran.
2
Na pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme nadrobno pokrájenou šalotku a půl minuty orestujeme. Podlijeme vínem, vývarem, osolíme, opeříme a vmícháme ještě lžíci másla. Povaříme 10 minut.
3
Parmice upravíme na talíře, přelijeme vinnou omáčkou, pokapeme citronovou šťávou a zasypeme posekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.