Parmigiano z lilků

Name: Parmigiano z lilků
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Lilek; 2 lžíce Voda pitná; 4 lžíce Olej olivový; 100 gramů Mozzarella; 40 gramů Sýr Parmezán; 1 kus Vejce slepičí; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Oregano sušené; 0.25 litr Protlak rajčatový

32 min.

Ingredience

- 1kusLilek
- 2lžíceVoda pitná
- 4lžíceOlej olivový
- 100gramůMozzarella
- 40gramůSýr Parmezán
- 1kusVejce slepičí
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaOregano sušené
- 0,25litrProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

317 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

18 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lilek omyjeme a nakrájíme na 1 cm silné plátky. Vejce promícháme s vodou, mouku s oreganem.
2
V pánvi zahřejeme dvě lžíce oleje. Plátky lilku nejprve obalíme ve vejcích, potom v mouce. Smažíme v oleji z každé strany asi 3 minuty. Plátky necháme okapat na ubrousku. Takto osmažíme všechen lilek, dle potřeby přidáme do pánve olej.
3
Po smažení vytřeme pánev do sucha papírem a urovnáme na ni plátky osmaženého lilku, mohou se částečně překrývat. Posypeme je nastrouhaným parmezánem, pak na ně rozdělíme mozzarellu nakrájenou na kostičky a zalijeme je rajskou omáčkou (nebo ochuceným protlakem).
4
Pánev přiklopíme a vše dusíme 5–10 minut, až se sýr začne rozpouštět. Pokrm dáme na talíře nebo podáváme přímo z pánve. Může se servírovat i jako příloha.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.