Parmská omáčka

Name: Parmská omáčka
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Olej olivový; 120 gramů Šunka parmská; 200 mililitrů Víno červené; 1 špetka Sůl; 200 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 špetka Pepř černý mletý; 170 gramů Sýr Niva (Rokfór); 2 kusy Šalotka; 3 lžíce Omáčka hnědá univerzální (UHO); 0.5 kus Bazalka

45 min.

Ingredience

- 3lžíceOlej olivový
- 120gramůŠunka parmská
- 200mililitrůVíno červené
- 1špetkaSůl
- 200mililitrůHovězí vývar základní
- 1špetkaPepř černý mletý
- 170gramůSýr Niva (Rokfór)
- 2kusyŠalotka
- 3lžíceOmáčka hnědá univerzální (UHO)
- 0,5kusBazalka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

313 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

6 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

40 mg

Cukr

526 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Šalotku nasekáme a na rozpáleném oleji necháme zesklovatět. Přidáme na nudličky nakrájenou šunku a podusíme.
2
Poté přilijeme vývar a víno a zvolna asi 20min provaříme. Přimícháme nasekanou bazalku a rozdrobený sýr, zahustíme hnědou omáčkou, ochutíme solí a pepřem.
3
Omáčka je vhodná k zelenině, zejména ke kapustě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.