Pastevecká polévka

Name: Pastevecká polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Jehněčí srdce; 300 gramů Ledvinky jehněčí; 2 litry Voda pitná; 5 gramů Sůl; 150 gramů Celer bulvový; 80 gramů Petržel kořen; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Cibule; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 40 gramů Máslo čerstvé; 2 gramy Muškátový květ; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 2 decilitry Mléko polotučné; 400 gramů Jehněčí mozeček; 15 gramů Petržel - nať

105 min.

Ingredience

- 300gramůJehněčí srdce
- 300gramůLedvinky jehněčí
- 2litryVoda pitná
- 5gramůSůl
- 150gramůCeler bulvový
- 80gramůPetržel kořen
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůCibule
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 40gramůMáslo čerstvé
- 2gramyMuškátový květ
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 2decilitryMléko polotučné
- 400gramůJehněčí mozeček
- 15gramůPetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

410 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

25 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mozeček dobře omyjeme a podusíme. Vnitřnosti uvaříme v osolené vodě. Přidáme nakrájenou zeleninu a cibuli, zahustíme světlou jíškou, dobře provaříme a přecedíme. Přidáme podušený mozeček. Okořeníme muškátovým květem, před podáním zalijeme mlékem s rozšlehaným žloutkem, posypeme petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.