Paštika z drůbežích jater a vepřového masa

Name: Paštika z drůbežích jater a vepřového masa
Prep time: 160 min
Total time: 160 min
Yield: 8
Ingredients: 500 gramů Játra drůbeží; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 150 gramů Anglická slanina; 1 lžička Provensálské koření; 4 lžíce Sherry brandy; 1 lžička Zázvor mletý; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 750 gramů Vepřový bok; 0.5 kus Muškátový oříšek

160 min.

Ingredience

- 500gramůJátra drůbeží
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 150gramůAnglická slanina
- 1lžičkaProvensálské koření
- 4lžíceSherry brandy
- 1lžičkaZázvor mletý
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 750gramůVepřový bok
- 0,5kusMuškátový oříšek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

683 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

62 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

221 mg

Cukr

207 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
150g jater si dáme stranou a nakrájíme na proužky.
2
Zbytek jater s vepřovým masem umeleme, osolíme, opepříme, přidáme žloutek, muškátový oříšek, provensálské koření a 4 lžíce brandy. Vše promícháme a rozmixujeme.
3
Připravíme si pekáč a dno i stěny pokryjeme plátky slaniny, na kterou rozetřeme půl masové směsi.
4
Na vrstvu položíme proužky jater a zakryjeme zbytkem masové směsi.
5
Vše překryjeme proužky slaniny.
6
Zakryjeme pekáč alobalem a dáme do většího pekáče s vodou.
7
2 hodiny pečeme ve vodní lázni. T
8
uk, který se vypeče slijeme a paštiku dáme vychladit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.