Paštika z kachních jater

Name: Paštika z kachních jater
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Játra kachní; 3 lžíce Martell cognac; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 3 lžíce Víno madeira

45 min.

Ingredience

- 500gramůJátra kachní
- 3lžíceMartell cognac
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 3lžíceVíno madeira

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

186 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

6 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

40 mg

Cukr

176 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytá kachní játra důkladně očistíme od blan a žilek.
2
Připravíme marinádu z koňaku, madeiry a pepře. Připravená játra necháme v marinádě nejméně 24 hodin v chladu odležet.
3
Játra potom osolíme, vložíme do zapékací formy a ve vodní lázni v troubě vyhřáté na 60°C necháme zatáhnout. Formu vyjmeme z trouby, zatížíme a paštiku necháme další 1-2 dny rozležet.
4
Paštiku podáváme nakrájenou na plátky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.