Paštika z kuřete

Name: Paštika z kuřete
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: 50 gramů Petržel kořen; 1 lžička Paštikové koření; 1 špetka Sůl; 3 kusy Vejce slepičí; 1 lžíce Máslo čerstvé; 50 gramů Celer bulvový; 100 gramů Slanina vepřová; 100 gramů Vepřová uzená plec; 50 gramů Mrkev kořen; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 600 gramů Kuře; 0.5 kus Cibule

70 min.

Ingredience

- 50gramůPetržel kořen
- 1lžičkaPaštikové koření
- 1špetkaSůl
- 3kusyVejce slepičí
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 50gramůCeler bulvový
- 100gramůSlanina vepřová
- 100gramůVepřová uzená plec
- 50gramůMrkev kořen
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 600gramůKuře
- 0,5kusCibule

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

482 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

37 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

974 mg

Cukr

960 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře očistíme, omyjeme a dáme uvařit do osolené vody spolu s očištěnou a nakrájenou zeleninou a cibulí.
2
Jakmile je kuře měkké, necháme je vychladnout a vývar necháme ještě svařit.
3
Maso obereme z kostí. Maso z prsíček a stehýnek nakrájíme spolu s uzeným masem nadrobno. Ostatní maso umeleme spolu se slaninou.
4
Z mouky a másla uděláme světlou jíšku, kterou zalijeme vývarem z kuřete. Necháme vařit na mírném ohni ještě cca 10 min. Poté jíšku odstavíme. Přidáme nakrájené maso, maso umleté, koření a vejce ušlehaná do pěny.
5
Směs naplníme do šálků do roviny, přikryjeme alobalem. Naplněné šálky naskládáme do vyššího pekáče s vodou, kdy voda sahá do úrovně poloviny šálků.
6
Pekáč vložíme do trouby a vaříme cca 1/2 hodiny v páře.
7
Paštiku necháme vychladnout, nejlépe do druhého dne, poté ji vyklopíme ze šálků.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.