Paštika z vepřového a telecího masa

Name: Paštika z vepřového a telecího masa
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Paštikové koření; 5 kusů Pepř černý celý; 200 gramů Telecí plec; 200 gramů Vepřové maso libové; 200 gramů Játra husí; 2 lžíce Rum; 200 gramů Anglická slanina; 1 špetka Sůl; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Žampiony čerstvé; 30 gramů Mrkev kořen

200 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kusPaštikové koření
- 5kusůPepř černý celý
- 200gramůTelecí plec
- 200gramůVepřové maso libové
- 200gramůJátra husí
- 2lžíceRum
- 200gramůAnglická slanina
- 1špetkaSůl
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1kusŽampiony čerstvé
- 30gramůMrkev kořen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

217 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

16 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

513 mg

Cukr

919 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli a mrkev nakrájíme na kolečka a osmahneme na másle.
2
Vložíme obě masa, osolíme, přidáme několik kuliček bílého pepře a dusíme doměkka. Vychladlé jemně umeleme.
3
Směs našleháme, přidáme rum, sůl a dochutíme paštikovým kořením. Játra odblaníme, nakrájíme na plátky a protáhneme na proužky nakrájeným žampiónem a kouskem slaniny.
4
Formu vyložíme tenkými plátky slaniny a střídavě plníme masovou
5
směsí a plátky jater. Povrch zakončíme masovou směsí a poklademe plátky slaniny. Uzavřeme a v troubě ve vodní lázni vaříme cca 2 hodiny.
6
Necháme vychladnout a krájíme na plátky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.