Patizony nakládané s mrkví a cibulí

Name: Patizony nakládané s mrkví a cibulí
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kilogram Dýně; 0.5 kilogram Cibule červená; 90 gramů Sůl; 150 gramů Kopr; 1.4 litry Voda pitná; 0.4 litr Ocet vinný; 0.5 lžička Koriandr; 0.5 lžička Hořčičné semínko; 0.5 lžička Pepř černý celý; 0.5 lžička Pomůcka ke konzervování ovoce a zeleniny; 0.5 kilogram Mrkev kořen; 120 gramů Cukr krupice

45 min.

Ingredience

- 1kilogramDýně
- 0,5kilogramCibule červená
- 90gramůSůl
- 150gramůKopr
- 1,4litryVoda pitná
- 0,4litrOcet vinný
- 0,5lžičkaKoriandr
- 0,5lžičkaHořčičné semínko
- 0,5lžičkaPepř černý celý
- 0,5lžičkaPomůcka ke konzervování ovoce a zeleniny
- 0,5kilogramMrkev kořen
- 120gramůCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

137 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

1 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

3 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mladé malé patizony omyjeme, u stopky kousek vyřízneme, mrkev i červenou cibuli oloupeme. Malé patizony následně rozčtvrtíme, mrkev a cibuli pokrájíme na kolečka.
2
Zeleninu dáme do hluboké porcelánové mísy a dobře promícháme se solí. Mísu přikryjeme a uložíme na 12 hodin do chladničky.
3
Druhý den vymačkáme šťávu, kterou zelenina se solí pustila, slijeme ji a zeleninu plníme volně do sklenic. Prokládáme ji přitom čerstvým opraným koprem.
4
Slitou šťávu ze zeleniny doplníme vodou na objem 1,5 l, vlijeme do hrnce a uvedeme do varu. Přidáme vinný ocet, cukr, koriandr, hořčičné semínko se 6 zrnky pepře a konzervační prostředek, vše 5 minut povaříme.
5
Horkým nálevem zalijeme zeleninu ve sklenicích, které ihned poté uzavřeme. Skladujeme na temném a suchém místě. Takto připravenou nakládanou zeleninu můžeme konzumovat za 7 - 10 dnů.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.