Pečená husa s vínovou omáčkou

Name: Pečená husa s vínovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Husí maso pečené; 6 kusů Šalotka; 25 gramů Husí sádlo; 1 lžička Tymián sušený; 1 kus Bobkový list; 0.5 lžička Pepř černý celý; 4 decilitry Vývar drůbeží; 1 decilitr Víno bílé; 2 špetky Sůl; 2 lžíce Máslo čerstvé; 25 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

35 min.

Ingredience

- 700gramůHusí maso pečené
- 6kusůŠalotka
- 25gramůHusí sádlo
- 1lžičkaTymián sušený
- 1kusBobkový list
- 0,5lžičkaPepř černý celý
- 4decilitryVývar drůbeží
- 1decilitrVíno bílé
- 2špetkySůl
Tmavá jíška
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 25gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1198 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

89 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

687 mg

Cukr

253 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očistíme šalotky a velmi drobně je pokrájíme. V pánvi si na 2 lžicích másla usmažíme z hladké mouku tmavou jíšku. V hlubším pekáčku si rozpálíme husí sádlo, na kterém osmažíme dozlatova pokrájenou šalotku. Přimícháme k ní tymián, bobkový list a celý pepř. Za stálého míchání přilijeme 2-3 lžíce šťávu z pečené husy (pokud máme) a vývar. Promícháme a pod pokličkou dusíme 5-7 minut. Potom přimícháme tmavou jíšku a 1 dl bílého vína. Omáčku, pokud je velmi hustá, můžeme zředit vývarem. Dochutíme ji solí, vložíme do ní porce pečené husy, dusíme pod pokličkou při mírné teplotě dalších 5-7 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.