Pečená husa se zelnými lokšemi

Name: Pečená husa se zelnými lokšemi
Prep time: 45 min
Cook time: 150 min
Total time: 195 min
Yield: 9
Ingredients: 1 lžíce Sůl; 1 lžíce Kmín celý; 200 gramů Zelí kysané; 350 mililitrů Voda pitná; 0.5 kilogram Brambory vařené; 1 kus Vejce slepičí; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžička Solamyl; 300 gramů Mouka pšeničná hrubá; 1400 gramů Husa domácí; 150 gramů Sádlo škvařené

195 min.

Ingredience

- 1lžíceSůl
- 1lžíceKmín celý
- 200gramůZelí kysané
- 350mililitrůVoda pitná
- 0,5kilogramBrambory vařené
- 1kusVejce slepičí
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžičkaSolamyl
- 300gramůMouka pšeničná hrubá
- 1400gramůHusa domácí
- 150gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

934 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

72 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

2 g

Cukr

597 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou husu omyjeme, zbavíme konců křídel, osušíme, zevnitř i zvenku osolíme a pokmínujeme, vložíme do pekáče se sádlem, umístíme do trouby, rozehřáté na 170°C. Přikryjeme a pečeme bez podlévání. Přibližně po dvou hodinách husu odkryjeme, obrátíme, sebereme přebytečný tuk a pečeme ještě půl hodiny.
2
Zelí nakrájíme, osolíme, přidáme kmín, zalijeme 150 ml vody a vaříme do sucha. Vařené brambory nastrouháme, přidáme mouku, sůl, vejce a žloutky, zpracujeme na poddajné těsto, přimícháme vychladlé zelí, vytvarujeme malé placičky, které opečeme na pánvi v tuku, který jsme sebrali.
3
Upečenou husu přendáme do jiné nádoby, necháme trochu vychladnout a rozdělíme na porce, které udržujeme teplé.
4
Šťávu se sádlem slijeme na pánev a necháme vysmahnout. Solamyl rozmícháme ve 200 ml studené vody, nalijeme do pánve na šťávu a krátce povaříme.
5
Porce husy přelijeme šťávou a podáváme s osmaženými placičkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.