Pečená kachna nadívaná cibulí

Name: Pečená kachna nadívaná cibulí
Prep time: 25 min
Cook time: 150 min
Total time: 175 min
Yield: 6
Ingredients: 100 gramů Sádlo škvařené; 1.5 lžíce Sůl; 2 lžíce Kmín celý; 500 gramů Cibule; 150 mililitrů Voda pitná; 0.5 lžička Solamyl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 kus Kachna mražená

175 min.

Ingredience

- 100gramůSádlo škvařené
- 1,5lžíceSůl
- 2lžíceKmín celý
- 500gramůCibule
- 150mililitrůVoda pitná
- 0,5lžičkaSolamyl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1kusKachna mražená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1428 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

135 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z kachny odřízneme konce křídel, očistíme ji, omyjeme a osušíme.
2
Cibuli oloupeme, vhodíme do vroucí osolené vody, přivedeme k varu a ihned scedíme.
3
Cibuli osolíme, opepříme, pokmínujeme a naplníme jí připravenou kachnu. Tu zašijeme, osolíme, posypeme druhou polovinou kmínu a bez vody ji na sádle ve středně vyhřáté troubě doměkka upečeme. Hotovou kachnu přendáme do jiné nádoby, tuk v pekáči vysmahneme, polovinu sádla slijeme do hrnku, šťávu zalijeme trochou vody a přivedeme do mírného varu. Nožem oškrábeme přípečky na stranách pekáče, na lžíci rozmícháme trochu vody s malým množstvím solamylu, chvilku povaříme a tím šťávu slabě zahustíme.
4
Z kachny odstraníme nitě a rozporcujeme ji. Porce kachny na talíři obložíme opečenou cibulí, kterou polijeme šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.