Pečená kachna nadivoko

Name: Pečená kachna nadivoko
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Ingredients: 80 gramů Cibule; 1 kus Bobkový list; 3 kusy Jalovec; 2 kusy Pepř černý celý; 1 lžička Sůl; 60 gramů Slanina vepřová; 1.25 decilitry Víno červené; 1 šálek Hovězí vývar základní; 1 špetka Cukr krupice; 1.5 lžíce Citronová šťáva; 1 kus Kachna mražená; 2 kusy Nové koření celé

130 min.

Ingredience

- 80gramůCibule
- 1kusBobkový list
- 3kusyJalovec
- 2kusyPepř černý celý
- 1lžičkaSůl
- 60gramůSlanina vepřová
- 1,25decilitryVíno červené
- 1šálekHovězí vývar základní
- 1špetkaCukr krupice
- 1,5lžíceCitronová šťáva
- 1kusKachna mražená
- 2kusyNové koření celé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1337 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

122 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

260 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zpěníme nakrájenou cibuli na polovině slaniny.
2
Kachnu očistíme, omyjeme a osolíme. Protáhneme jí částí slaniny a položíme do pekáče ke slanině a cibuli.
3
Utlučeme nebo umeleme koření a prosijeme na kachnu. Podlijeme vývarem a pečeme v troubě, dokud maso nezměkne.
4
Pak kachnu vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, zředíme vývarem a necháme povařit tak, aby se tuk odděloval od šťávy.
5
Dochutíme červeným vínem, citronem a dle chuti přidáme cukr.
6
Podáváme s bramborovým knedlíkem a dušeným červeným zelím.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.