Pečená kachna se skořicovou omáčkou

Name: Pečená kachna se skořicovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 60 mililitrů Citronová šťáva; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 100 gramů Cibule; 40 gramů Máslo čerstvé; 15 gramů Skořice celá; 10 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 250 mililitrů Voda pitná; 20 mililitrů Olej olivový; 1000 gramů Kachna mražená

100 min.

Ingredience

- 60mililitrůCitronová šťáva
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 100gramůCibule
- 40gramůMáslo čerstvé
- 15gramůSkořice celá
- 10gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 250mililitrůVoda pitná
- 20mililitrůOlej olivový
- 1000gramůKachna mražená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

754 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

72 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachnu naporcujeme, osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou, vložíme do pekáče, přidáme máslo a pečeme zhruba hodinu. Poté ji vyjmeme, do výpeku přidáme olej, přisypeme nadrobno pokrájenou cibuli, skořici, zalijeme vodou a dusíme cca 10 minut. Žloutky rozmícháme s 30 ml citronové šťávy, přidáme do pekáče, odstavíme z ohně, podle chui dosolíme, dopepříme a stále mícháme, až bude omáčka krémová.
2
Před podáváním vyjmeme skořicový lusk.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.