Pečená křepelka s portským vínem

Name: Pečená křepelka s portským vínem
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 4 špetky Sůl; 4 špetky Pepř černý mletý; 4 kusy Vinné listy; 100 mililitrů Víno portské; 200 mililitrů Vývar drůbeží; 120 gramů Máslo čerstvé; 120 gramů Slanina vepřová; 700 gramů Křepelka

65 min.

Ingredience

- 4špetkySůl
- 4špetkyPepř černý mletý
- 4kusyVinné listy
- 100mililitrůVíno portské
- 200mililitrůVývar drůbeží
- 120gramůMáslo čerstvé
- 120gramůSlanina vepřová
- 700gramůKřepelka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

785 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

49 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

11 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme a osušíme křepelky, osolíme je, opepříme. Na každou křepelku položíme plátek slaniny a také jeden vinný list. Svážeme dohromady potravinářskou nití.
2
V pekáči rozehřejeme část másla, na něm opečeme křepelky. Odlijeme přebytečný tuk a přilijeme do pekáče portské víno. Zakryjeme poklicí, pečeme přibližně 20 minut, poté křepelky vyjmeme. Zalijeme je vývarem, který vaříme, dokud nezhoustne, nakonec do omáčky vmícháme zbytek másla, ovšem už nevaříme a hned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.