Pečená krkovička s kaparovou omáčkou

Name: Pečená krkovička s kaparovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 140 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Hovězí maso přední; 150 gramů Sardinka obecná; 200 gramů Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Citrony; 10 kusů Šalotka; 100 mililitrů Olej olivový; 60 gramů Kapary; 50 gramů Hrášek

160 min.

Ingredience

- 800gramůHovězí maso přední
- 150gramůSardinka obecná
- 200gramůSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusCitrony
- 10kusůŠalotka
- 100mililitrůOlej olivový
- 60gramůKapary
- 50gramůHrášek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

944 kcal

Bílkoviny

64 g

Tuky

45 g

Sacharidy

83 g

Vláknina

2 g

Cukr

624 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme základ na omáčku. Nastrouháme citronovou kůru a přidáme ji k očištěným sardinkám. Pokapeme olejem, přidáme hodně soli a necháme 6 hodin odležet.
2
Maso naporcujeme na plátky, potřeme solí a pepřem a na rozpáleném oleji lehce opečeme. Šalotku nakrájíme na kostičky, dáme do pekáče, přidáme maso a pečeme 2 hodiny na 150 stupňů Celsia.
3
Šťávu z masa zcedíme, přidáme k ní rozehřáté máslo a nastrouhané kapary. Maso nakrájíme na kostičky a přelijeme kaparovou omáčkou. Sardinky vyjmeme z marinády a pořádně je opláchneme od soli. Dáme na talíř k masu, přidáme hrášek na ozdobu a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.