Pečená rajčata plněná houbami

Name: Pečená rajčata plněná houbami
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kusů Rajčata; 3 lžičky Sůl; 3 špetky Pepř bílý; 150 gramů Anglická slanina; 3 lžíce Olej olivový; 250 gramů Hříbky čerstvé; 1 kus Cibule; 1 lžíce Petržel - nať; 3 lžíce Sýr Eidam cihla 30%; 3 špetky Sůl; 3 špetky Pepř bílý; 3 špetky Kmín drcený; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1.2 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 2 lžíce Máslo čerstvé

65 min.

Ingredience

- 8kusůRajčata
- 3lžičkySůl
- 3špetkyPepř bílý
- 150gramůAnglická slanina
- 3lžíceOlej olivový
Náplň
- 250gramůHříbky čerstvé
- 1kusCibule
- 1lžícePetržel - nať
- 3lžíceSýr Eidam cihla 30%
- 3špetkySůl
- 3špetkyPepř bílý
- 3špetkyKmín drcený
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1,2decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 2lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

466 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

42 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Osm velkých zralých rajčat omyjeme, odkrojíme vrchní část (jako čepičku) a vydlabeme je lžičkou. Dužinu vložíme do misky. Čerstvé hříbky očistíme, omyjeme a pokrájíme na plátky. Očistíme cibuli a drobně ji rozkrájíme. Petrželku omyjeme a krájíme nadrobno. Tvrdý sýr nastrouháme, uzenou slaninu rozkrájíme na tenké plátky.
2
V pánvi rozehřejeme máslo, na něm zpěníme cibuli, přidáme houby, ochutíme solí, drceným kmínem a pepřem. Promícháme a vysmažíme do růžova. Hříbky poprášíme moukou, znovu promícháme, přilijeme smetanu a pomalu vaříme asi 5 - 7 minut. Po vychladnutí přimícháme rozmačkanou dužinu rajčat a petrželku. Rajčata zevnitř mírně osolíme, ochutíme bílým pepřem. Naplníme je houbovou náplní a usadíme do pekáčku, vytřeného olivovým olejem. Povrch rajčat posypeme sýrem, překryjeme plátky slaniny a pečeme v předehřáté troubě na cca 200 - 220°C po dobu 20 - 25 minut.
3
Plněná rajčata podáváme jako předkrm nebo jako samostatné jídlo.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.