Pečená zvěřina na zelí

Name: Pečená zvěřina na zelí
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 5
Ingredients: 400 gramů Kančí kýta; 400 gramů Srnčí kýta; 150 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Cibule; 500 gramů Zelí hlávkové bílé; 500 gramů Zelí kysané; 120 gramů Švestky sušené; 200 gramů Klobása Dunajská; 1 lžička Sůl; 4 kusy Bobkový list; 700 mililitrů Pivo tmavé 10% 3,7% obj.; 0.5 lžička Pepř černý mletý

140 min.

Ingredience

- 400gramůKančí kýta
- 400gramůSrnčí kýta
- 150gramůSlanina vepřová
- 2kusyCibule
- 500gramůZelí hlávkové bílé
- 500gramůZelí kysané
- 120gramůŠvestky sušené
- 200gramůKlobása Dunajská
- 1lžičkaSůl
- 4kusyBobkový list
- 700mililitrůPivo tmavé 10% 3,7% obj.
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

712 kcal

Bílkoviny

58 g

Tuky

36 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

7 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Slaninu a cibuli nakrájíme nadrobno, všechno maso očistíme a nakrájíme na kostky, klobásu sloupneme a nakrájíme na kolečka, švestky vypeckujeme a pokrájíme. Syrové zelí nakrájíme na nudličky, kysané zelí scedíme a překrájíme, zelí promícháme.
2
Ve velkém kastrolu zpěníme cibuli na slanině, přidáme maso a osmažíme. Maso přeložíme na mísu a do kastrolu vložíme vrstvu zelí, poklademe částí masa, švestek, klobásy, osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a překryjeme zelím.
3
Opakujeme vrstvení, až využijeme všechny suroviny. Směs zalijeme pivem a pomalu dusíme v předehřáté troubě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.