Pečené bramborové kroužky

Name: Pečené bramborové kroužky
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kilogram Brambory; 2 litry Voda pitná; 300 gramů Mouka bezlepková Mantler; 1 lžička Xantanová guma; 1 lžička Sůl; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžíce Olej stolní; 1 kus Cibule; 20 dekagramů Anglická slanina

100 min.

Ingredience

- 1kilogramBrambory
- 2litryVoda pitná
- 300gramůMouka bezlepková Mantler
- 1lžičkaXantanová guma
- 1lžičkaSůl
- 1kusVejce slepičí
Na polití
- 1lžíceOlej stolní
- 1kusCibule
- 20dekagramůAnglická slanina

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

547 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

22 g

Sacharidy

72 g

Vláknina

8 g

Cukr

937 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory uvaříme ve slupce, vychladlé je oloupeme
2
a nastrouháme. Do strouhaných brambor vmícháme xantanovou gumu, jedno celé vejce, směs ochutíme solí a asi 300 g bezlepkové mouky. Ze surovin vypracujeme tuhé těsto, ze kterého buď vyválíme tenkou placku a z ní následně vykrájíme tenká kolečka, Také však můžeme těsto rozválet na tenké válečky, které spojíme do tvaru kroužků. S těstem pracujeme rychle, protože těsto rychle řídne! Hotové kroužky pečeme na litinové nebo teflonové pánvi. Před podáváním nasekáme cibuli a slaninu nadrobno, opečeme na oleji. Hotové bramborové kroužky podáváme přelité smaženou cibulí a slaninou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.