Pečené bramborové placky

Name: Pečené bramborové placky
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kusy Vejce slepičí; 500 gramů Brambory; 250 gramů Máslo čerstvé; 70 gramů Sádlo škvařené; 10 gramů Droždí; 0.5 decilitr Voda pitná; 1 špetka Cukr krupice; 500 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžíce Sůl

55 min.

Ingredience

- 2kusyVejce slepičí
- 500gramůBrambory
- 250gramůMáslo čerstvé
- 70gramůSádlo škvařené
- 10gramůDroždí
- 0,5decilitrVoda pitná
- 1špetkaCukr krupice
- 500gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžíceSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

790 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

49 g

Sacharidy

72 g

Vláknina

5 g

Cukr

475 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Umyté brambory oloupeme, dáme do vody, přidáme 1/2 lžíce soli a uvaříme doměkka. Měkké brambory scedíme, rozkucháme na jemno, přidáme mouku, rozředěné kvasnice v 0,5 dl vody se špetkou cukru a pokud bude třeba, brambory dosolíme podle chuti.
2
V misce utřeme měkké máslo do pěny, přimícháme k němu sádlo a žloutky, vše našleháme a smícháme s bramborami, přidáme mouku, znovu umícháme, těsto zakryjeme a necháme odpočinout až 1 hodinu.
3
Po hodině bramborové těsto vyklopíme na pomoučený vál a vyválíme placku silnou asi 1 cm. Větším vykrajovátkem (nebo sklenicí) vykrajujeme placky, položíme je na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehanými bílky a dáme péct do dobře vyhřáté trouby.
4
Pečeme asi 20 minut při 200 °C.
5
Placky podáváme teplé i studené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.