Pečené hovězí s kořením a brusinkami

Name: Pečené hovězí s kořením a brusinkami
Prep time: 8 min
Cook time: 160 min
Total time: 168 min
Yield: 4
Ingredients: 1.2 kilogramy Hovězí plec; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 150 gramů Kompot brusinkový; 200 mililitrů Mošt jablečný; 2 lžíce Cukr krupice; 1 kus Skořice celá; 4 kusy Hřebíček; 2 lžičky Sůl; 80 gramů Sádlo vepřové škvařené; 0.25 lžička Muškátový oříšek

168 min.

Ingredience

- 1,2kilogramyHovězí plec
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 150gramůKompot brusinkový
- 200mililitrůMošt jablečný
- 2lžíceCukr krupice
- 1kusSkořice celá
- 4kusyHřebíček
- 2lžičkySůl
- 80gramůSádlo vepřové škvařené
- 0,25lžičkaMuškátový oříšek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

863 kcal

Bílkoviny

80 g

Tuky

43 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

5 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku smícháme s nastrouhaným muškátovým oříškem, maso omyjeme, osušíme a ze všech stran dobře obalíme v moučné směsi.
2
V silnostěnném kastrole rozpálíme sádlo a maso na něm ze všech stran osmažíme, až maso zhnědne.
3
V rendlíku promícháme mošt se scezenými brusinkami a cukrem a lehce povaříme asi 2 minuty. Směsí přelijeme maso, přidáme k němu skořici, hřebíček, maso ze všech stran osolíme a pod poklicí dusíme zhruba 2,5 hodiny. Během dušení dbáme, aby se maso nepřichytilo dna, občas ho obrátíme.
4
Měkké maso nakrájíme na plátky, naskládáme na nahřátou servírovací mísu a přelijeme šťávou, z níž jsme odstranili hřebíček a skořici.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.