Pečené karbanátky s fazolovými lusky

Name: Pečené karbanátky s fazolovými lusky
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 40 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Cibule; 250 mililitrů Hovězí vývar základní; 500 gramů Fazolové lusky; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 2 lžičky Sůl; 1 lžíce Cukr krupice; 1 lžička Tymián sušený; 125 mililitrů Zakysaná smetana; 500 gramů Maso mleté - mix; 2 kusy Žemle tuková; 125 mililitrů Mléko polotučné; 2 lžíce Petržel - nať; 3 lžíce Sádlo škvařené; 4 lžíce Bešamel; 4 lžíce Gouda

55 min.

Ingredience

- 40gramůSlanina vepřová
- 2kusyCibule
- 250mililitrůHovězí vývar základní
- 500gramůFazolové lusky
- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 2lžičkySůl
- 1lžíceCukr krupice
- 1lžičkaTymián sušený
- 125mililitrůZakysaná smetana
- 500gramůMaso mleté - mix
- 2kusyŽemle tuková
- 125mililitrůMléko polotučné
- 2lžícePetržel - nať
- 3lžíceSádlo škvařené
- 4lžíceBešamel
- 4lžíceGouda

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

696 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

53 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

1 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve začneme s přípravou fazolových lusků. V kastrole na rozpuštěné slanině zpěníme drobně nakrájenou cibuli, podlijeme horkým vývarem a přidáme na menší kusy nakrájené fazolové lusky. Zpočátku odkryté a později zakryté je na mírném ohni dusíme asi 40 minut. Udušené lusky vyjmeme, do šťávy zašleháme mouku, zavaříme ji, šťávu pak osolíme, přidáme 1 lžíci cukru, okořeníme tymiánem, vrátíme do ní lusky a necháme ještě přejít var. Stáhneme z ohně a přimícháme zakysanou smetanu.
2
Mezitím v míse dobře zpracujeme mleté maso, s vymačkanou, v mléce namočenou žemlí, solí, 1 nasekanou cibulí a sekanou petrželkou. Ze směsi utvoříme 8 oválných plochých karbanátků, které rozložíme na pekáč s rozehřátým sádlem. V každém karbanátku uděláme po délce mělkou rýhu, kterou potřeme bešamelem, posypeme strouhaným sýrem, pokapeme sádlem a dáme na 20 minut do vyhřáté trouby péci.
3
Fazolové lusky upravíme na talíře, na ně položíme karbanátky a vše přelijeme vypečenou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.