Pečené kuře s medovou glazurou

Name: Pečené kuře s medovou glazurou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Kuře; 15 gramů Med včelí; 30 mililitrů Whisky; 1 kus Celer řapíkatý; 15 gramů Máslo čerstvé; 15 gramů Tymián čerstvý; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 300 mililitrů Vývar drůbeží; 60 gramů Ovesné vločky; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

45 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kusKuře
- 15gramůMed včelí
- 30mililitrůWhisky
- 1kusCeler řapíkatý
- 15gramůMáslo čerstvé
- 15gramůTymián čerstvý
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 300mililitrůVývar drůbeží
- 60gramůOvesné vločky
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

777 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

47 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme nádivku: Cibuli a řapík celeru nakrájíme nadrobno a opečeme v rendliku na másle nebo na oleji za stálého míchání na mírném ohni dozlatova.
2
Rendlík odstavíme a k cibuli a celeru přimícháme tymián, ovesné vločky, kuřecí vývar, sůl a pepř.
3
Nádivkou naplníme dutinu mezi kůží a masem na prsou kuřete. Kůži na povrchu opatrně urovnáme, aby nádivka byla stejnoměrně uložená, a dutinu dobře uzavřeme. Kuře položíme na pekáč hřbetem dolů, mírně potřeme olejem a pečeme zhruba hodinu v troubě předehřáté na 190 °C. Jestliže se peče příliš rychle, zakryjeme je volně alobalem.
4
Med smícháme se lžící whisky, vzniklou směsí potřeme kuře. Potom kuře vrátíme ještě na 20 minut do trouby a upečeme dozlatova.
5
Hotové kuře dáme na mísu a udržujeme v teple. Ze šťávy sebereme tuk, šťávu zaprášíme moukou. Necháme na mírném ohni, dokud tekutina nezačne bublat, potom postupně zředíme kuřecím vývarem. Vmícháme
6
zbývající whisky.
7
Omáčku přivedeme za stálého míchání k varu, potom zmírníme oheň a omáčku ještě asi minutu povaříme. Kuře rozporcujeme, upravíme na talíře s bramborami, přelijeme omáčkou a podáme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.