Pečené kuře s petrželovým máslem

Name: Pečené kuře s petrželovým máslem
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř bílý; 2 decilitry Voda pitná; 800 gramů Kuře; 4 lžíce Olej slunečnicový; 50 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka polohrubá; 2 špetky Sůl; 2.5 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 50 gramů Máslo čerstvé; 2 špetky Sůl; 4 lžíce Petržel - nať

95 min.

Ingredience

- 2lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 2decilitryVoda pitná
- 800gramůKuře
- 4lžíceOlej slunečnicový
Omáčka
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka polohrubá
- 2špetkySůl
- 2,5decilitrySmetana 33% (šlehačka)
Petrželové máslo

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

878 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

78 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

219 mg

Vápník

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme petrželové máslo: do misky vložíe změklé máslo a sůl, dohromady je utřeme. Omyjeme petrželovou nať, drobně ji pokrájíme a zamícáme do másla.
2
Očištěné a dobře omyté kuře celé osušíme. Potřeme ho zevnitř solí, pepřem a petrželovým máslem. Stehna stáhneme k biskupu provázkem, celé kuře zvenku také osolíme, opepříme a potřeme petrželovým máslem. V pánvi rozpálíme olej a kuře z každé strany osmažíme do zlatova, poté vložíme do pekáčku. Podlijeme ho vodou, dáme do trouby, předehřáté na 200°C, pečeme do zlatova asi 50 - 60 minut. Během pečení kuře otáčíme a poléváme výpekem. Upečené kuře vyjmeme, rozvážeme, naporcujeme. Pekáček dáme na plotnu, výpek porášíme moukou a vyšleháme, nevznikly žádné hrudky. Přimícháme smetanu, dochutíme solí a pomalu vaříme asi 10 minut. Poté výpek přecedíme do rendlíku a přidáme máslo. Porce kuřete na talíři přeléváme smetanovou omáčkou, ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.