Pečené masové taštičky

Name: Pečené masové taštičky
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kusy Cibule; 150 gramů Vepřová kýta; 1 lžíce Petržel nať sušená; 2 lžíce Olej slunečnicový; 2 lžíce Voda pitná; 2 lžíce Smetana kysaná; 1.5 lžičky Majoránka; 1 lžička Paprika mletá sladká; 0.5 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 120 gramů Máslo čerstvé; 42 gramů Droždí; 0.5 lžička Cukr krupice; 1 kus Vejce slepičí; 0.5 lžička Sůl; 2 mililitry Voda pitná; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 550 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

90 min.

Ingredience

Na náplň
- 2kusyCibule
- 150gramůVepřová kýta
- 1lžícePetržel nať sušená
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 2lžíceVoda pitná
- 2lžíceSmetana kysaná
- 1,5lžičkyMajoránka
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 0,5lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
Na potření
- 1kusVaječný žloutek slepičí
Na těsto
- 120gramůMáslo čerstvé
- 42gramůDroždí
- 0,5lžičkaCukr krupice
- 1kusVejce slepičí
- 0,5lžičkaSůl
- 2mililitryVoda pitná
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 550gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

611 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

26 g

Sacharidy

72 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dva plechy vyložíme pečicím papírem, taštičky budeme péci v troubě předehřáté na 190 °C.
2
Ve vlažné vodě rozmícháme droždí a cukr. Máslo necháme na mírném plameni rozehřát.
3
Do mísy prosejeme 500 g mouky, přidáme sůl, vlažné máslo, rozšlehané vejce a rozpuštěné droždí. Hnětačem zpracujeme těsto, které se lepí.
4
Vál posypeme zbylou moukou, na něj vyklopíme těsto a zhruba 8 – 10 minut ho zpracováváme, dokud se lepí. Poté ho přeložíme do mísy, přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme asi 30 minut kynout.
5
V mezičase si připravíme náplň. Oloupanou cibuli, maso a petrželovou nať nakrájíme na drobno.
6
Cibuli osmažíme na oleji do sklovata, přimícháme maso a za stálého míchání osmažíme. Usmažené maso stáhneme z plotny, přimícháme zbylé suroviny a necháme vychladnout.
7
Vykynuté těsto na válu rozválíme na placku silnou asi 1 cm (je-li třeba, podsypeme troškou hladké mouky). Z placky vykrajujeme 8 cm v průměru kolečka. Do středu každého kolečka dáme část směsi, okraje koleček potřeme rozšlehaným bílkem, rozpůlíme a okraje přitiskneme, čímž vytvoříme půlměsíc.
8
Taštičky potřeme rozšlehaným žloutkem, položíme na plechy a necháme asi 10 minut dokynout. Poté pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut do zlatova. Taštičky podáváme teplé, chutné jsou ale i studené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.