Pečené nadívané vepřové maso se zeleninou

Name: Pečené nadívané vepřové maso se zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 165 min
Total time: 185 min
Yield: 5
Ingredients: 1.2 kilogramy Vepřová pečeně; 500 mililitrů Voda pitná; 1 kus Bujón hovězí; 1 kus Karotka; 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Pórek; 3 kusy Bobkový list; 0.5 lžička Sůl; 4 kusy Rohlíky bílé; 130 mililitrů Mléko polotučné; 1 kus Cibule; 1 kus Karotka; 60 gramů Žampiony čerstvé; 2 kusy Vejce slepičí; 40 mililitrů Olej rostlinný; 2 špetky Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl

185 min.

Ingredience

- 1,2kilogramyVepřová pečeně
- 500mililitrůVoda pitná
- 1kusBujón hovězí
- 1kusKarotka
- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůPórek
- 3kusyBobkový list
- 0,5lžičkaSůl
Na nádivku
- 4kusyRohlíky bílé
- 130mililitrůMléko polotučné
- 1kusCibule
- 1kusKarotka
- 60gramůŽampiony čerstvé
- 2kusyVejce slepičí
- 40mililitrůOlej rostlinný
- 2špetkyPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

947 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

70 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli nakrájíme nadrobno, žampiony a jednu karotku očistíme a nakrájíme na kostičky. Celer, pórek a 3 karotky očistíme a nakrájíme na špalíky, vejce rozšleháme. V půl litru vody uvaříme bujón. Maso omyjeme, osušíme, osolíme a nožem v něm zařízneme větší kapsu. Rohlíky nakrájíme na kostičky, přelijeme mlékem a necháme vsáknout.
2
Na rozpáleném oleji zpěníme cibuli a odstavíme. Do mísy k vymačkaným rohlíkům přidáme vejce, žampiony s mrkví, osolíme a opepříme. Směs dobře promícháme, naplníme s ní kapsu v mase a převážeme režnou nití.
3
Maso vložíme do pekáče, přidáme špalíky zeleniny, bobkový list, podlijeme vývarem a v troubě předehřáté na 165°C pečeme zhruba 150 minut. Během pečení maso přeléváme výpekem a je-li třeba, podlijeme horkou vodou.
4
Upečené maso a zeleninu vyjmeme na mísu a držíme na teple, šťávu přecedíme, z masa odstraníme nit.
5
Maso podáváme nakrájené na plátky s pečenou zeleninou a přelité vypečenou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.