Pečení dráčci

Name: Pečení dráčci
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Vepřový bok; 0.5 lžíce Sůl; 1.5 lžičky Kmín celý; 4 lžičky Pepř 4 barev; 1 lžička Paprika mletá sladká; 100 gramů Cibule; 2.5 decilitry Voda pitná; 1.5 decilitry Pivo tmavé 10% 3,7% obj.; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 5 stroužků Česnek

60 min.

Ingredience

- 750gramůVepřový bok
- 0,5lžíceSůl
- 1,5lžičkyKmín celý
- 4lžičkyPepř 4 barev
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 100gramůCibule
- 2,5decilitryVoda pitná
- 1,5decilitryPivo tmavé 10% 3,7% obj.
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 5stroužkůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1059 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

100 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme a osušíme prorostlý bůček bez kosti a pokrájíme jej na špalíčky. Maso osolíme, posypeme kmínem, roztlučeným pepřem 4 barev, zlehka posypeme mletou paprikou a dáme do pekáčku.
2
Oloupanou cibuli s česnekem pokrájíme nadrobno a maso v pekáčku posypeme. Podlijeme vodou, černým pivem a dáme do předem vyhřáté trouby péct. Pečeme při 220°C přibližně 45-55 minut dozlatohněda. Během pečení maso obracíme a často podléváme výpekem a vodou.
3
Když je maso upečené, šťávu vydusíme téměř do tuku, zaprášíme ji moukou, promícháme a osmažíme. Přilijeme k ní další vodu (1 dl) s pivem (0.5 dl), chvilku provaříme a pak šťávu přecedíme.
4
Přílohy podáváme k dráčkům podle chuti.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.