Pečený bažant se slaninou konzervovaný

Name: Pečený bažant se slaninou konzervovaný
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Bažant obecný; 50 gramů Slanina vepřová; 2 lžičky Sůl; 50 gramů Cibule; 1 decilitr Voda pitná; 50 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Pepř černý celý

140 min.

Ingredience

- 1kusBažant obecný
- 50gramůSlanina vepřová
- 2lžičkySůl
- 50gramůCibule
- 1decilitrVoda pitná
- 50gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaPepř černý celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

799 kcal

Bílkoviny

88 g

Tuky

46 g

Sacharidy

1 g

Vláknina

385 mg

Cukr

359 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bažanta důkladně očistíme, necháme uležet, omyjeme a osušíme. Prošpikujeme pokrájenou slaninou a osolíme po všech stranách i zevnitř. Zbylou slaninu nakrájíme na kostičky a společně s máslem rozpálíme v pekáči. Přisypeme cibuli pokrájenou na kolečka, kuličky pepře a vložíme maso. Podlijeme vodou a ve vyhřáté troubě pečeme dočervena. Mezitím průběžně poléváme vlastní šťávou a potíráme syrovým máslem.
2
Ne zcela dopečeného bažanta vyjmeme, ihned naporcujeme, vykostíme a i s menšími kostmi rozdělíme do sklenic. Zalijeme přecezenou šťávou z pekáče a ihned zavíčkujeme.
3
Urovnáme na mřížku zavařovacího hrnce a sterilujeme po dobu 90 minut při mírném varu. Po vyjmutí necháme vychladnout a uložíme na temném a studeném místě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.