Pečený kapr na anglické slanině a zelenině

Name: Pečený kapr na anglické slanině a zelenině
Prep time: 15 min
Cook time: 23 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kilogramy Kapr obecný; 1.5 lžičky Sůl; 1.5 lžičky Kmín drcený; 9 plátků Anglická slanina; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 450 gramů Lečo sterilované; 0.5 lžička Pepř černý mletý

38 min.

Ingredience

- 2kilogramyKapr obecný
- 1,5lžičkySůl
- 1,5lžičkyKmín drcený
- 9plátkůAnglická slanina
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 450gramůLečo sterilované
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

696 kcal

Bílkoviny

91 g

Tuky

30 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

340 mg

Cukr

59 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu si předehřejeme na 200°C. Očištěného a vykuchaného kapra bez hlavy, ocasu a ploutví omyjeme a osušíme. V kůži po celém povrchu nařežeme zářezy dlouhé asi 4-5 cm. Celého kapra osolíme, posypeme kmínem a čerstvě pomletým pepřem (i v zářezech) a kapra obalíme v hladké mouce.
2
V pekáči na plotně rozehřejeme 6 plátků anglické slaniny, jakmile se začne smažit, položíme na slaninu kapra a dáme pekáč do trouby. Na povrch kapra položíme 3 plátky anglické slaniny. Kapra pečeme 10 minut, pak ho opatrně obrátíme, okolo kapra rozložíme a vsuneme pod něj lečo z paprik, cibule a rajčat, poté pečeme dalších 10 minut.
3
Pekáč s kaprem vytáhneme z trouby a necháme 2-3 minuty vychladnout, lapra naporcujeme a hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.