Pečený pstruh na červeném víně

Name: Pečený pstruh na červeném víně
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Cibule; 60 gramů Karotka; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Bobkový list; 700 mililitrů Víno červené; 70 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Chléb pšeničný (bílý); 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 10 gramů Sardelová pasta; 1 kilogram Pstruh; 15 gramů Petržel kudrnka

65 min.

Ingredience

- 60gramůCibule
- 60gramůKarotka
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusBobkový list
- 700mililitrůVíno červené
- 70gramůMáslo čerstvé
- 200gramůChléb pšeničný (bílý)
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 10gramůSardelová pasta
- 1kilogramPstruh
- 15gramůPetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

836 kcal

Bílkoviny

58 g

Tuky

33 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pekáček vymažeme máslem a obložíme kolečky pokrájené cibule a karotky. Pstruhy očistíme, nařízneme, osolíme, opepříme, naskládáme do pekáčku, přidáme bobkový list a posypeme sekanou petrželkou. Zalijeme červeným vínem, zakryjeme druhým pekáčkem nebo alobalem a pečeme asi 30 minut.
2
Pstruhy vyndáme, omáčku trochu vyvaříme a zahustíme máslem s moukou. Ještě povaříme 10 minut, vmícháme sardelovou pastu, přecedíme a pstruhy na talíři omáčkou přelijeme.
3
Podáváme s bílým pečivem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.