Pečený pstruh se žampionovou omáčkou

Name: Pečený pstruh se žampionovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 lžíce Olej olivový; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 kilogram Pstruh; 1 lžička Sůl; 100 gramů Žampiony čerstvé; 1 kus Citrony; 1 kus Rajčata; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 decilitr Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 1 decilitr Smetana 12% (konzumní); 2 lžíce Mouka pšeničná hladká

35 min.

Ingredience

- 4lžíceOlej olivový
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1kilogramPstruh
- 1lžičkaSůl
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 1kusCitrony
- 1kusRajčata
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1decilitrPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 1decilitrSmetana 12% (konzumní)
- 2lžíceMouka pšeničná hladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

561 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

35 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žampióny očistíme, opláchneme studenou vodou a okapané je nakrájíme na plátky. Rajče omyjeme a nakrájíme na kolečka.
2
Pstruhy očistíme, omyjeme studenou vodou, osušíme, opepříme, osolíme, obalíme v mouce a z obou stran opečeme v pánvi na rozehřátém oleji. Potom pstruhy vyjmeme a uložíme do tepla - například do mírně vyhřáté trouby.
3
Do zbylého oleje v pánvi přidáme máslo a plátky žampiónů, vše poprášíme moukou, přilijeme pivo a smetanu, promícháme a dusíme, až jsou houby měkké. Omáčku dochutíme solí a citronovou šťávou.
4
Upečené ryby na talíři přelijeme žampionovou omáčkou, přidáme k ní plátky citronu a rajčat a podáváme s vařenými bramborami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.