Pečený pudink s pomerančovou marmeládou

Name: Pečený pudink s pomerančovou marmeládou
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 gram Máslo čerstvé; 1 lžíce Pomerančová kůra; 230 gramů Cukr krupice; 4 kusy Vejce slepičí; 80 gramů Strouhanka; 600 mililitrů Mléko polotučné; 1 špetka Sůl; 6 lžic Marmeláda pomerančová

105 min.

Ingredience

Na přípravu formy
- 1lžíceMáslo čerstvé
Pudink
- 1gramMáslo čerstvé
- 1lžícePomerančová kůra
- 230gramůCukr krupice
- 4kusyVejce slepičí
- 80gramůStrouhanka
- 600mililitrůMléko polotučné
- 1špetkaSůl
- 6lžicMarmeláda pomerančová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

274 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

7 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

438 mg

Cukr

38 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hlubší koláčovou formu nebo zapékací mísu vytřeme lžící másla.
2
Troubu předehřejeme na 180°C. V menším hlubším hrnci s mlékem rozmícháme pomerančovou kůrou, polovinu množství krystalového cukru a 25 g másla, nad mírným ohněm směs vymícháme do hladka a prohřejeme, přičemž dbáme na to, aby se mléko nezačlo vařit. Teplou, mléčnou směs vlijeme do mísy na rozmíchané žloutky a důkladně promícháme. Potom do vaječné směsi vmícháme strouhanku, toto těsto vlijeme do připravené, máslem vymazané formy nebo zapékací mísy, ve které necháme těsto 15 minut odpočinout poté pečeme v předehřáté troubě asi 25 minut, než povrch těsta ztuhne. Z vaječných bílků, které zbyly po žloutcích, vymícháme tuhý sníh se špetkou soli. Do sněhu vmícháme zbývající polovinu krystalového cukru. Když povrch těsta v troubě ztuhne, potřeme povrch pudinku pomerančovou marmeládou a na marmeládu opatrně rozetřeme tuhý sníh, pudink pečeme ještě 20 minut Je hotový, když má povch zlatavý a křupavý. Tento zákusek servírujeme jako pohoštění studený.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.