Pečený úhoř obložený vejci

Name: Pečený úhoř obložený vejci
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Úhoř říční; 2 kusy Citrony; 2 lžíce Citronová šťáva; 4 lžíce Strouhanka; 200 mililitrů Hovězí vývar základní; 500 gramů Brambory vařené; 4 kusy Vejce slepičí; 1 lžička Sůl; 100 gramů Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

- 1000gramůÚhoř říční
- 2kusyCitrony
- 2lžíceCitronová šťáva
- 4lžíceStrouhanka
- 200mililitrůHovězí vývar základní
- 500gramůBrambory vařené
- 4kusyVejce slepičí
- 1lžičkaSůl
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

861 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

65 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykuchaného, omytého úhoře nakrájíme na dílky a osolíme. Spolu s plátky citronu napíchneme na špejli a zakapeme citronovou šťávou. Špízy pečeme na pánvi na másle za občasného polévání vývarem.
2
Upečeného úhoře posypeme osmaženou strouhankou a necháme asi 4 minuty zapéct ve vyhřáté troubě.
3
Měkké maso stáhneme ze špejlí a upravíme na nahřátou mísu. Obložíme uvařenými bramborami a natvrdo uvařenými, oloupanými a rozpůlenými vejci.
4
Můžeme podávat s křenem a hlávkovým salátem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.