Peciválky z bramborového těsta

Name: Peciválky z bramborového těsta
Prep time: 30 min
Cook time: 34 min
Total time: 64 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 litr Mléko plnotučné; 6 lžic Mák mletý; 80 gramů Máslo čerstvé; 5 lžic Cukr moučkový; 1 kilogram Brambory; 1 kus Vejce slepičí; 2 lžičky Sůl; 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1.5 litry Voda pitná

64 min.

Ingredience

- 0,5litrMléko plnotučné
- 6lžicMák mletý
- 80gramůMáslo čerstvé
- 5lžicCukr moučkový
Těsto
- 1kilogramBrambory
- 1kusVejce slepičí
- 2lžičkySůl
- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1,5litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

741 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

25 g

Sacharidy

108 g

Vláknina

10 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté brambory dáme do hrnce s 1.5 dl vody,a uvaříme je doměkka. Vaříme přibližně 20 minut. Poté scedíme, teplé oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. V míse je promícháme s vajíčkem, solí a hladkou moukou.
2
Těsto dáme na pomoučený vál a dobře vypracujeme. Potom vyválíme placku silnou asi 5-7 mm. Rozkrájíme ji na proužky 2 cm široké a opatrně je přeneseme na suchý plech.
3
Proužky rádýlkem nařežeme na čtverečky tak, že je úplně nerozřežeme, jen naznačíme, kde se po upečení zlomí.
4
Plech s těstem vložíme do předehřáté trouby na 20°C. Pečeme dozlatova přibližně 10-14 minut.
5
Upečené těsto rozkrojíme nebo zlomíme v místě, kde jsme je nařízli a vzniklé čtverečky dáme do mísy, zalijeme je horkým mlékem, protřepeme a pod pokličkou necháme 3 minuty nabobtnat.
6
Přebytečné mléko scedíme, peciválky promícháme s máslem, pomletým mákem, cukrem a hned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.