Pho bo polévka z Vietnamu

Name: Pho bo polévka z Vietnamu
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 2 litry Voda pitná; 500 gramů Kosti hovězí morkové; 2 kusy Cibule; 2 kusy Šalotka; 5 stroužků Česnek; 10 gramů Zázvor celý; 1 kus Ananas; 2 kusy Skořice celá; 2 kusy Kardamom; 2 kusy Anýz celý; 1 lžíce Sůl; 1 lžíce Cukr krupice; 400 gramů Hovězí svíčková; 10 kusů Koriandr čerstvý; 250 gramů Nudle rýžové; 1 kus Citrony

180 min.

Ingredience

- 2litryVoda pitná
- 500gramůKosti hovězí morkové
- 2kusyCibule
- 2kusyŠalotka
- 5stroužkůČesnek
- 10gramůZázvor celý
- 1kusAnanas
- 2kusySkořice celá
- 2kusyKardamom
- 2kusyAnýz celý
- 1lžíceSůl
- 1lžíceCukr krupice
- 400gramůHovězí svíčková
- 10kusůKoriandr čerstvý
- 250gramůNudle rýžové
- 1kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1815 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

123 g

Sacharidy

141 g

Vláknina

21 g

Cukr

27 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli, česnek, ananas oloupeme a nakrájíme na kostky. Zázvor a šalotku také nakrájíme. Rýžové nudle uvaříme podle návodu na sáčku a scedíme.
2
Všechnu připravenou zeleninu dáme do hrnce s vodou, vložíme hovězí kost, přisypeme cukr, sůl, přidáme skořici, anýz a kardamom. Hrnec přiklopíme poklici a na mírném ohni vaříme přibližně 120 minut. Hotový vývar scedíme, zeleninu dáme stranou a vývar vrátíme do hrnce.
3
Do vývaru vložíme celý kus svíčkové a pokračujeme ve vaření ještě 30 minut. Maso vyndáme z polévky, necháme ho vychladnout a nakrájíme na tenké proužky.
4
Uvařené nudle rozdělíme do čtyř polévkových mističek, přidáme nakrájené maso, listy koriandru, zalijeme polévkou a hotový předkrm podáváme. Ke každé porci polévky zvlášť na talířek přidáme čtvrtku citrónu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

čt 5. 1. 2017

Pho bo polévka z Vietnamu

Začíná se mi líbit vietnamská kuchyně... Tato polévka byla skvělá a nedávno jsem si připravila i bagetu banh mi, a ta byla také super. Takže budu hledat dál.