Pikantní jehněčí plec

Name: Pikantní jehněčí plec
Prep time: 40 min
Cook time: 130 min
Total time: 170 min
Yield: 6
Ingredients: 1500 gramů Jehněčí plec; 100 mililitrů Hořčice; 4 gramy Paprika mletá sladká; 120 gramů Cibule; 750 mililitrů Hovězí vývar základní; 20 gramů Sádlo škvařené; 12 gramů Maizena - kukuřičný škrob; 200 mililitrů Víno červené; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý

170 min.

Ingredience

- 1500gramůJehněčí plec
- 100mililitrůHořčice
- 4gramyPaprika mletá sladká
- 120gramůCibule
- 750mililitrůHovězí vývar základní
- 20gramůSádlo škvařené
- 12gramůMaizena - kukuřičný škrob
- 200mililitrůVíno červené
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

466 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

21 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

616 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso osolíme, opepříme, poprášíme paprikou a potřeme hořčicí. Poté zarolujeme, omotáme nití a opět potřeme hořčicí. Necháme odležet 12 hodin v chladu.
2
Maso osmahneme na rozpáleném sádle dozlatova. Poté maso vyjmeme a do hrnce přidáme cibuli pokrájenou na plátky. Přilijeme vývar a vložíme maso. Dáme péct při 180 °C na 105 minut. Občas přeléváme.
3
Upečené maso vyjmeme, šťávu přecedíme přes sítko a dáme vařit.
4
Zahustíme škrobem a povaříme 2 minuty. Poté přilijeme víno a uvedeme k varu. Vaříme 5 minut.
5
Osolíme dle potřeby a servírujeme plátky rolády.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.